Pasion A Fuego Lento Erotismo En La Cocina Mexicana

Iturriaga senala como desde tiempos inmemoriales antropologos, filosofos, historiadores y cronistas han descubierto un campo fertil en la cocina para reflexionar en torno a la sexualidad y el erotismo. Ciceron lo mismo que Levi-Strauss, Freud al igual que Bernal Diaz del Castillo, son ejemplos esenciales de para entender esta singular relacion. Una clara descripcion de las formas simbolicas que la sexualidad ha adquirido para los mexicanos, aderezadas siempre por referencias alimenticias, desde la epoca precortesiana al siglo XXI. Asi, Iturriaga habla lo mismo de los sacrificios sexuales y los ayunos rituales de los antiguos mexicanos que de las famosas cocinas de monjas, los placeres imperiales y la exuberancia barroca de los siglos XVI, XVII y XVIII. Con el siglo XIX algunos cambios de relevancia se introducen y comienzan a proliferar los restaurantes en el Mexico independiente. El siglo XX anuncia el estallido de la Revolucion y un brote de erotismo encarna en las Adelitas. La mas completa exposicion de la historia y las caracteristicas de los afrodisiacos en la cultura popular mexicana, que siempre estan ligados con la ingesta de alimentos tipicos y la excitacion sexual. En suma, Sexo y cocina mexicana es un hallazgo dentro de los libros de gastronomia, que pocas veces dan cuenta de la significacion cultural o estetica en el uso de determinados productos o platillos. El libro deberia ser un complemento indispensablepara todos aquellos apasionados de la cocina mexicana.Iturriaga, Jose N. is the author of 'Pasion A Fuego Lento Erotismo En La Cocina Mexicana', published 2006 under ISBN 9780307350893 and ISBN 0307350894.